最近，一份對(duì)傳感器在全球食品與飲料行業(yè)應(yīng)用的市場(chǎng)分析顯示，2012年，此市場(chǎng)賺了將近2，891.5百萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)到2018年，這個(gè)市場(chǎng)將能賺取4，157.8百萬(wàn)美元。這項(xiàng)研究覆蓋了流量傳感器、液位傳感器、壓力傳感器、光電傳感器、超聲波傳感器和生物傳感器等。

　　食品與飲料生產(chǎn)商為達(dá)到生產(chǎn)的高質(zhì)量和一致性，越來(lái)越依賴(lài)于自動(dòng)化控制，這樣，擴(kuò)大了傳感器的需求，儀器或控制需要準(zhǔn)確地測(cè)量或調(diào)整，或者要記錄壓力、溫度、濕度或其他條件，這就需要更多的傳感器來(lái)實(shí)現(xiàn)這些測(cè)量。

　　尖端的自動(dòng)化系統(tǒng)的使用，不需要專(zhuān)業(yè)化的控制操作，這種轉(zhuǎn)變是傳感器應(yīng)用的重要因素，先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備改善了性能，減少了成本，提升了生產(chǎn)效率和能源使用效率。另外，傳感器可以組成網(wǎng)絡(luò)，更加智能化，可以和標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)通訊，這些特點(diǎn)也強(qiáng)化了傳感器的應(yīng)用。

　　而對(duì)于傳感器來(lái)說(shuō)，要應(yīng)對(duì)食品與飲料加工的惡劣環(huán)境，傳感器生產(chǎn)商要設(shè)計(jì)生產(chǎn)出惡劣環(huán)境下工作的傳感器，提供高性能、準(zhǔn)確的測(cè)量，同時(shí)還要滿足國(guó)際上通用的可接受的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也要有不同的產(chǎn)品，滿足食品與飲料生產(chǎn)的不同需求。

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